2011/06/30
新商品入荷!
淡路産のバジルを使った「バジルコーンスープ」
先日、あるイベントでこのスープに出会ってはまってしまいました。
ほんと、バジル・コーン・スープ な味です。
Basil Plus さんでは、それは美味しいバジルペーストも作っていて、そちらはとりあえずお惣菜に使っています。
今日はこんなの作りました。
バジルポテトサラダ。
トマト入り ジェノベーゼパスタ。
これはまかない。
このペーストさえあれば・・・です。
バジル料理続きます。
淡路のバジル畑も見に行かなくっちゃ。
最近美味しかったもの!
須磨にアトリエを構える acusu さんのロールケーキ♪
ひとりで一本食べれちゃいます!
クグロフ、マドレーヌ、サブレなど焼き菓子も美味しい♪
ネットで購入出来ますが、近々かもめにも登場するかも。
お楽しみに!
2011/06/29
かもめでお花 6月 報告
昨日、6月の「かもめでお花」が終了しました。
今回はこんな感じです。
マリーゴールド、スノーボール、ナズナ、ホワイトレース、木イチゴ(葉)、スモークツリー。
って、名前だけ聞くといつの季節かわかりませんね。
でも、爽やかな夏っぽくなってます。
実際もさわやかだったらいいのにな~
暑~い(-_-)
今回はこんな感じです。
マリーゴールド、スノーボール、ナズナ、ホワイトレース、木イチゴ(葉)、スモークツリー。
って、名前だけ聞くといつの季節かわかりませんね。
でも、爽やかな夏っぽくなってます。
実際もさわやかだったらいいのにな~
暑~い(-_-)
2011/06/28
2011/06/18
江坂でビールとソーセージ!
今月の初旬に、農園仲間のご夫婦が江坂でお店を始められました。
ソーセージ&麦酒「SARU BACON」
ビールと自家製ソーセージのお店で、テーマは「安カッコいい!」らしい。
とっても素敵なご夫婦なのでお店も絶対に素敵に違いない。
皆さまぜひ、「SARU BACON」で安カッコよく飲んで食べましょう!
かもめもはよ行きた~い!
ソーセージ&麦酒「SARU BACON」
ビールと自家製ソーセージのお店で、テーマは「安カッコいい!」らしい。
とっても素敵なご夫婦なのでお店も絶対に素敵に違いない。
皆さまぜひ、「SARU BACON」で安カッコよく飲んで食べましょう!
かもめもはよ行きた~い!
保存食作り
保存食作りの季節ですね。
季節ってこともないかもしれないけど、梅干し、らっきょう、山椒、新しょうが、等々・・・
お店を始めてから、なかなか保存食作りにまで手が回らなかったのですが、新しょうがの甘酢漬けは去年とても上手く出来たので、今年も作りました。
とりあえず高知産のしょうがで1キロ。
思ったより多かった。
とにかく刻むのが大変。天井を見て、歯をくいしばりながら・・・まるで学生時代の筋トレのよう。
延々、1時間切り刻んでました。
その後の工程は簡単で、甘酢にしょうがを漬けた瞬間にふわ~っと色が桃色に!
この瞬間がうれしい。やっぱり自然の発色にはかなわないなぁといつも思います。
ただ、新しょうがの甘酢漬けは冷蔵保存。
しばらく冷蔵庫を陣取られるなぁ。
夏頃には姫路産の無農薬新しょうがが入荷予定です。
甘酢漬けはいっぱい作ってしまったので、姫路産のは料理に使いたいなぁ。
楽しみにしています。
季節ってこともないかもしれないけど、梅干し、らっきょう、山椒、新しょうが、等々・・・
お店を始めてから、なかなか保存食作りにまで手が回らなかったのですが、新しょうがの甘酢漬けは去年とても上手く出来たので、今年も作りました。
とりあえず高知産のしょうがで1キロ。
思ったより多かった。
とにかく刻むのが大変。天井を見て、歯をくいしばりながら・・・まるで学生時代の筋トレのよう。
延々、1時間切り刻んでました。
その後の工程は簡単で、甘酢にしょうがを漬けた瞬間にふわ~っと色が桃色に!
この瞬間がうれしい。やっぱり自然の発色にはかなわないなぁといつも思います。
ただ、新しょうがの甘酢漬けは冷蔵保存。
しばらく冷蔵庫を陣取られるなぁ。
夏頃には姫路産の無農薬新しょうがが入荷予定です。
甘酢漬けはいっぱい作ってしまったので、姫路産のは料理に使いたいなぁ。
楽しみにしています。
museum
いつもかもめが髪を切ってもらっている美容師の野村さんが、この春、独立開業されました。
お店の名前は「museum」。
名前の通り広い店内にたくさんの絵が飾られています。
野村さんがこのスペースを有効に活用したいとのことで、2~3ヶ月の期間で作品を展示して下さる方を募集しています。
料金は無料で、販売も可能だそうです。
ご興味のある方はお店までご連絡下さい。
musem
tel 078-392-8138
神戸市中央区三宮町2-6-4
お店の名前は「museum」。
名前の通り広い店内にたくさんの絵が飾られています。
野村さんがこのスペースを有効に活用したいとのことで、2~3ヶ月の期間で作品を展示して下さる方を募集しています。
料金は無料で、販売も可能だそうです。
ご興味のある方はお店までご連絡下さい。
musem
tel 078-392-8138
神戸市中央区三宮町2-6-4
下町グルメ
先日、「神戸ぶらり下町グルメ」の著者である芝田真督さんがランチで来店され、ご縁で次回出版される書籍に掲載していただけることになりました。
どちらかと言えばB級グルメ好きなかもめですが、ネットで食べ物屋さんを検索している時に頻繁に芝田さんのブログにたどり着いていたので、今回のことはとても光栄なことです。
出版される日が楽しみです。
芝田さん、ありがとうございました。
2011/06/13
2011/06/11
自慢の商品と本音と建て前
冬場お休みしていた伊藤農園さんの「手しぼり 100%ピュアジュース」が入荷しています。
今回はあまなつ・はっさく・ネーブル・きよみの4種類です。
普段、ジュースはめったに飲みませんがこのジュースはジュースというか果物そのままなので抵抗なく飲んでます。
ほんと美味しい♪
棚に自分の大好きな商品が並んでいるととってもうれしくて、
それをお客様に褒めていただくと自分の作ったお惣菜を褒められるよりもっとうれしい。
お店を始めて3年、最近は色々と営業に来られたり、お客様に紹介していただいたりで
新しい商品に出会うことも多いのだけど、どうしても自分が納得いかなかったり、良い商品でもお店には向かないと思ったら断らざるをえません。
そんな時、相手の方が気を悪くしないように上手く断ればいいのだけれど、性格ゆえ正直に思ったままを言ってしまう。その後、言わない方がよかったかな~と引きずる。
どうなんでしょうね。
大人にはなれませんわ。
2011/06/08
2011/06/04
モーニング食べながらお買いもの
いよいよ明日は「かもめの朝市」です。
今まで「モーニング」終了後→「朝市」というスケジュールで
なかなか両方楽しんでいただくことが出来なかったのですが、
来月以降は改善出来るように考えたいと思っています。
今月(明日)は、農繁期で来られないしのたろう農園さんと
神戸そごうの催事に出店中のさくらんぼいちごさんから
商品をお預かりしての販売となりますので、こちらはモーニングと同時にお買いものしていただけるようにしておきますね。
天然酵母パンのマルメロさん、天然素材の手作りせっけんのSOAPHEADSさんは
在店してくれていますので商品と一緒にお話も楽しんで下さいね。
そうそう、どうして朝市を始めようと思ったのか思い出しました。
月~土の通常営業時間に、仕込みや諸々のことに追われて接客が機械的になってしまっていたこと、料理自体もただの調理になってしまっていたこと。こんなことがやりきれなくって。
朝市の日はゆっくり自分のペースで接客、料理を楽しみたいと思います。
いつも朝早くから来て下さるお客様に感謝。
いつも朝市を盛り上げてくれる出店者さんに感謝。です。
今まで「モーニング」終了後→「朝市」というスケジュールで
なかなか両方楽しんでいただくことが出来なかったのですが、
来月以降は改善出来るように考えたいと思っています。
今月(明日)は、農繁期で来られないしのたろう農園さんと
神戸そごうの催事に出店中のさくらんぼいちごさんから
商品をお預かりしての販売となりますので、こちらはモーニングと同時にお買いものしていただけるようにしておきますね。
天然酵母パンのマルメロさん、天然素材の手作りせっけんのSOAPHEADSさんは
在店してくれていますので商品と一緒にお話も楽しんで下さいね。
そうそう、どうして朝市を始めようと思ったのか思い出しました。
月~土の通常営業時間に、仕込みや諸々のことに追われて接客が機械的になってしまっていたこと、料理自体もただの調理になってしまっていたこと。こんなことがやりきれなくって。
朝市の日はゆっくり自分のペースで接客、料理を楽しみたいと思います。
いつも朝早くから来て下さるお客様に感謝。
いつも朝市を盛り上げてくれる出店者さんに感謝。です。
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