2010年 ありがとうございました！

先程、お節の受け渡し、最後のお客様を見送りました。
お節料理は、かもめ食堂の一年で最後の仕事であり、
お客様が一番最初に食べる料理でもあります。
百貨店や料亭のような豪華な煌びやかなお節ではありませんが
ひとつひとつ心を込めて作らせていただきました。
食べてほっと和んでもらえるお節になっていればいいのですが・・・

2010年を振り返ると、お店を始めてから一番変化のあった年だったように
思います。良いことばかりではありませんでしたが、
その分周りの方達の温かさを感じられ、本当に自分ひとりでは
何も出来ないなぁと実感しました。

来年は更に自分から変化を巻き起こしていきたいと思っています。
そして、その変化が進化となるように日々精進して参ります。

支えていただいた皆様、本当にありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

31日 晦日そば

31日、日付が変わる頃盛り付け開始。
静かなのではかどるにははかどるけど、寒くて箸がぽろっと落っこちそう。
でも、急がなくてはっ。

母が出勤する前には二の重が完成。

 ここからは２人で一の重も仕上げて一気に完成！
ほんと順調でした。
あとは、お客様にお渡ししていくだけ。
忙しい日に悪天候の中、わざわざ遠方から取りに来ていただくお客様、
本当にありがとうございます。

ほっとして睡魔が襲ってくる頃、ちょこっとお店を抜け出して
熊内にある手打ちそばのお店「山親爺」さんへ、晦日そばを食べに行って来ました。

「鴨汁そば」
鴨うまでした。
あ～これで年が越せる。

師匠

もっと頻繁に更新しようと思っていたのに、
やっぱりそんな心の余裕がありませんでした。

とは言え、お節の仕込みは順調で、昨日（30日）夕方には全ての仕込みが完了。
日付が変わる頃から盛り付け始めるので、
それまでに師匠のお店、三宮の「哲粋」へ、年末のご挨拶。
師匠と言っても料理の師匠ではなく、心の師匠かな。
料理のことももちろん何でも教えてくれるけど、かもめはちゃんと修行していないので、
料理の師匠と言うのは失礼。
料理人の心意気とか、「商いとは」みたいなことを自然と教えてもらいました。
かもめがお店を始められたのも大将のおかげ。足を向けて寝られません。

昨日もお節のことをアドバイスしてもらったり、世間話をしたり、
哲粋に行くと心が和みます。

ちょっと緊張がほぐれたところでひとやすみ。

時は金なり

今日は、４時起床の４時半出勤で仕込み開始です。
私ごとながら、最近お店の近くに引っ越ししまして、
以前なら４時起床で始発の電車に乗っても出勤するのは５時半でした。
１時間の差は大きいです。
「時は金なり」
最近よく思うのです。

予定していた通り、母が来るまでに煮炊きするものをある程度済ませて
東山市場に仕入れです。
注文しておいたぶりと、お節の飾り用の千両を買いに。
今日は８時頃に市場に行ったので、まだそれほど人は多くなかったのですが
市場の１番西にある阪本フラワーさんはすごい行列です。
こんなに並んでいても横入りする人がいるんですねぇ。
嫌な感じ。
でも、お店の人はとても忙しいのに穏やかで、
やっぱり植物を触っている人はそうなんだなぁ・・・と思ったりして。

雨も降ってきたので急いで帰ります。

１の重に入る肉料理なんかをどんどん仕込んでいきます。
煮しめ担当の母は毎年「味見ばっかりで疲れる・・・」（お節は甘いので）
と、嘆いていたのでほとんどの野菜に使える煮汁のレシピを作ってあげたら
「微調整をするだけでいいので楽やわぁ」とご機嫌でした。

ほんと順調でそろそろ今日の仕込みの終わりが見えてきました。

あと少し、アクシデントがありませんように・・・

年末の記録

去年同様、荒れ模様の年末になりそうですね。

今日から本格的に始まったお節作りは、順調に進んでいて
今日はすでに夕食も済んで、百合コーヒーさんの4分間コーヒーなど飲みながら
ブログを書いているのです。

お店を始めてからお正月は３回目。
お節作りは２回目です。
年々学習して要領よくなってきてはいるものの、「こうしておけば良かった・・・」
と思うこともたくさんあります。
なので、今日から31日までは、来年の参考として自分のための記録用に
ブログを書きたいと思います。


昨日は昼のラッシュが済んでから、棒だらを炊きました。

煮崩れず、昔ながらの固めの仕上がりです。

棒だらを炊いている間に翌日以降に使う野菜をほぼ（変色しないもの）切ってしまいました。
それと、プチ大掃除。


今日29日は、午前中に春日野道の大安亭市場と湊川の東山商店街に仕入れにいきました。
大安亭市場はそうでもなかったけど、東山はすごい人出で、なかなか前に進みません。
こういう市場で仕入れるものや業者さんに配達してもらうものは、前もって注文しているので
問題はないのだけれど、普段使っているので特に注意していなかったものが
品切れしていたりして、代替えのものを探すのにあたふたしました。
やっぱり早くメニューを決めて必要なものは確保しておかなければいけませんね。

そんなこんなで昼ぐらいまで仕入れにかかってしまいました。

午後からやっと仕込みにかかります。

・数の子
・黒豆
・栗きんとん
・田作り
・紅白なます
・たたきごぼうetc
日持ちのするものと肉料理の下処理を完了。

あと、お重や紙袋などの納品があったので梱包をはずしてチェック。
（去年はお重が紙袋に入らないというアクシデントがあったのです）

明日は母がずっとお煮しめにかかっていると思うので、その前に出勤して
煮炊きするものは済ませておかなくっちゃ。

今日は早く就寝。

有終の美

本日、営業最終日でした。
前半は天候に恵まれて暖かかったせいか、たくさんのお客様に来ていただけました。

「今年はお世話になりました」
「来年もよろしくお願いします」
「よいお年を～」

と、何度もごあいさつ。
少々照れくさかったけど、「あぁ終わったぁ」とほっとしました。

そしてこれからお節の仕込み。
納得のいくお節を作って有終の美を飾りたいです。

有終の美と言えば先日のM-1グランプリ、最終回にして第一回目から挑戦の
笑い飯がグランプリをとりましたね。
正直、笑い飯の漫才は私好みではないけれど、
TVのレギュラーが増えて忙しいのか、いつものネタで出場してくるあのコンビに比べて、
回を重ねる度におもしろくなって、毎回違うネタを作り上げてくる笑い飯は
この日のために努力を重ねてきたんだろうなぁと尊敬してしまいます。

かもめもコツコツ頑張ろーっと。！

待て！

年末だというのに元気いっぱいのかもめです。
これも整体のおかげ。
疲れ知らずになったので、今年はお節に取りかかるまでに
しなければいけない事をどんどんこなしていっております。
年賀状も発送済み。
姪っ子甥っ子達のお年玉の準備もして。
お節の材料の発注、完成までのタイムスケジュールも完璧です。（予定だけ）

ただ、まだ取りかかれない(-_-)
「待て！」状態です。
これだけ準備万端にしていても、間に合わなくなって泣きを見るのは
わかっています。
なので早くスタートしたい！
「GO！」の合図で飛び出しますよ～

さてはて、とりあえず今夜は「おっくんカフェ」で更にエネルギー充電してきますか。


年内の営業は１２月２８日まで。
（３１日はお節の受け渡しのみです）
年始は１月５日から営業いたします。

クリスマス

も、無事（？）終わりましたね。
あっという間に世間はお正月を迎えるモードになって
何だかみんな冷たいなぁと思ってしまうかもめです。
いつも後手後手のかもめなのでセイ・ウさんに作っていただいたリースも
外せないでいます。
どうせ営業は明日までなので明日まで頑張ってもらおうかな。

クリスマスといえば、今年はホワイトクリスマスでしたね。
仕入れの帰り、雪が舞いだしたので、当然「ホワイットクリスマス～♪」
と口ずさんでましたよ。

後は毎年のことながら仕事に明け暮れるだけ・・・のはずでしたが、
閉店間際に大好きおっくんが、プレゼントとケーキを持って来てくれました。

ケーキは食べたかった「コフクカフェ」さんのチーズケーキ。

とろっとろでございました。
おっくん、ありがとう♪

「恋人がサンタクロース～♪」

冬至

本日12/22は、冬至ですね。

かもめ食堂では、しれーっとかぼちゃを使った料理を何品かご用意したのですが、
気付いた方がおられたかどうか・・・
みなさんクリスマスやお正月のことに気を取られているんでしょうね。
（わたくしもそのひとりでございますが・・・）

                                         かぼちゃのごま煮

　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃときのこのサラダ

あと、かぼちゃのコロッケも。

帰って柚子風呂に入れば完璧！
これで寒い冬を乗り切れますよ。たぶん。

お節の食材

が、ぼちぼち入荷してきました。

1番最初に仕込み始める棒だら。

いつもお世話になっている業者さんに1番大きい棒だらを持ってきてもらいました。

１．５㎏。肉厚なのがいいですね。

いかに柔らかく、それでいて崩れずに炊けるか、失敗出来ない食材なので

気合いが入ります。

自宅からのこぎりを持ってきたので適当な大きさに切って、今日から水戻しを始めます。

毎日、朝晩きれいな水に変えなければいけないので、何があっても休めません。

戻している時はたら独特の悪臭が漂いますが飴色に炊きあがった棒だらは格別です♪

そしてこちらが丹波篠山特産の川北黒大豆。

 黒豆マイスターの山本さんが丹精込めて作った伝統のある黒豆です。

黒豆は母が担当。

私が言うのも何ですが、母の黒豆は美味しいです。

また、お正月以外にもお店で出しますのでぜひ試してみて下さいね。

後は、宮津産のごまめや、姫路のえび芋。

今のところはこんなところです。

他のものはもう少しぎりぎりに仕入れますが、これだけ入荷しているだけで

どきどきします。

ただ、目の前のこと（仕事）に集中して、必要以上に焦らないように自分をコントロールして、年末まで過ごしたいと思います。

皆さまも風邪などひかぬようにお気を付け下さいね。

（結局こんなにびびっているのはかもめだけか・・・）

かもめでお花

本日は今年最後のお花のレッスンでした。
クリスマスが近いということで、キャンドル付きのアレンジに挑戦！

こんなん出来ました～

キャンドルと言ってもグラスの中はろうそくではなく、今流行りのLED電球です。
スイッチが付いていて簡単に点灯出来るのでとっても便利。
先日、G先生が西城秀樹のディナーショーのお仕事をした時に、
この技を仕入れてきたらしいです。
ちなみにこの話を聞いて、昔秀樹ファンだった母はうらやましがっていました。今はジャニーズが好きみたいですが・・・

話は戻りますが・・・
今日はかもめも初めて参加しました。
こんな感じに仕上げたい！と頭の中には浮かんでいるのですが、
なかなか思うようにはいかず苦戦しました。
でも、先生がとっても丁寧に教えてくれるので何とか作り上げることが出来ました。

色んなことを忘れてアレンジに夢中になれるのも楽しかったし、
終了後のティータイムも他の参加者の方達と和気あいあいで楽しかったです。

来年も月に１度のペースで開催しますので、興味のある方はぜひ、ご参加下さい。
男性率も高いですよ～
かもめも仕事のだんどりをしてどんどん参加したいと思います！

お知らせ

✾明日、17日（金）は、「かもめでお花」のレッスンのため、
15：00～17：00まで店内でのお食事のご利用は出来ません。


✾年末年始のご案内
年内は28日（火）まで、年始は1/5（水）から営業いたします。
31日（金）はお節のお渡しのみとなります。

よろしくお願いいたします。

膝掛け

入荷しました！
・・・ではなく、ご用意しました。
イートインのお客様の足元が冷えるので・・・

かもめ柄やら色々あります。

作者は「ツバクロ雑貨店」の前髪店長。
いや、こういう時は作家名で呼びましょう。
布小物作家の「reve dore」さんが作ってくれました。

楳図先生に会いに行ったり忙しいのにありがとうございました。

じゃんじゃん膝掛けます！

整体⑤

先週末、年内はあきらめていた整体に母に無理を言って行ってきました。
無事に年が越せるように・・・

（前回は特に書くことがなかったので整体④がとんでおります。）

最近はというと、体調はとても良く、頭痛もなく、落ち込むことも少なくなりました。
そして、ひとつ気になっていたこと。「脚がむくまなくなった」
このことを施術の前に何気なく先生に話していたら、特に反応はなかったのに、
施術が始まってから、「あ、ほんまや～ちょっと細くなっとる」と。
いやいや先生のおかげなのにそんな反応なんや・・・と思いつつかもめはご機嫌♪

そして今回は脳の方も診てもらいました。
昔、たくさん薬を飲んでいた時期があったので脳の動きが悪いと言われました。
（ちょっと表現が違うかも）
先生が脳を診ながら、友達のＮさんが足の毒出しのツボを押さえてくれました。
これで脳が動き出すそう。
頭が痛くても頭痛薬の飲み過ぎはよくないようですね。
栄養ドリンクも控えます。

そうそう、先生が施術しながら「性格は素直やね～」と。
東洋医学では心と体は同じなので骨や関節が柔らかく調整しやすいかもめは素直なんだと。
もう一度言います。「かもめは性格が素直」なんですって。
帰って母親に言うと鼻で笑われましたが・・・

何せかもめは治ったらめっちゃ元気になるらしい。
先生が何度も言うのでそうなんでしょう。
そろそろそんな気配もしてきていますが、めっちゃ元気になったらどうしょ～♪

気合い

を入れるために、ショートカットにしました。
結構ばっさり。

中学生までは、スポーツ刈りばりのベリーベリーショートや刈り上げなど
平気でしていましたが、最近は無難なヘアースタイルにしていました。

当日美容院に行って、いつもお任せしているＮさんにショートにしたいんやけど・・・
顔が小さくなってからにしようか・・・Ｎさんが似合わんと言うんなら別にせんでも
いいんやけど・・・などと、うじうじ言っていたら、
「一回ショートにするまで、ずっとそう思い悩まんとあかんからしてみましょう！」
とあっさり切ることに。

仕上がってみると意外と違和感なし。
さすがＮさん、頼りになります。

翌日、お店に立つのはちょっと恥ずかしかったけどだんだん慣れてきました。

お風呂に入る時間も短縮されて歳末にはもってこいです。

「ショートにすると若返るよなぁ」と独り言のように
何度もつぶやいていると、母の冷たい視線が突き刺さります。

ショートにすると若返りますよねぇ・・・ねぇ？

ロール白菜

おでんに負けないぐらい人気の冬メニュー
「ロール白菜」です。
トマト味でとろんとろんに煮込んでおります。
かもめ家では、キャベツを煮込むのが嫌いだったのでずっと白菜です。
箸でも切れるので食べやすいですよ。

お客様に料理のことでよく質問をされますが、本日もロール白菜を見て
「キャベツ（白菜）がぼわんぼわんになるんだけど、どうしたらいい？」
と、数人の方に聞かれました。

コツという程のもんではありませんがお答えしましょう。

よく料理の本などで、「巻き終わりを下にして鍋に隙間なくきっちり詰めましょう・・・」
みたいなことが書かれていると思います。
それでも上手くいくとは思いますが、かもめのやり方は
「巻き終わりが上」です。
お鍋の中で煮汁が対流しているのでそれに任せて巻き終わりをふわふわと
なびかせておけばいいのです。
流れに逆らうと空気が入ってぼわんぼわんになりやすいんですね。
盛りつける時に形を整えて巻き終わりを下にすれば出来上がり。

何事も流れに逆らってはいけませんねぇ。

火入れ式

寒くなりましたね～
小さいお店なので、厨房の熱気で結構温まるんですが、それでもやっぱり足元は冷えますね。

というわけで、ストーブの登場です。

石油ストーブでじんわり温めていきますよ。

ストーブの上に銀ホイルに包まれた物がのっかってる時が多々あると思いますが、
持ってかないで下さいね～

リースと花の香り

楽しみにしていたリースが届きました。
いつもお世話になっているセイ・ウさんに作っていただきました。
入口の扉に飾ることを想像していたのだけれど、師匠曰く、目立つところに飾る必要はないのだと。
それで、イートイン席のお客様の背後に飾ることに。
背後に気配を感じるんだって。

確かに。感じるかも・・・
これから毎日お客様を観察してみよう（笑）

それにしてもブルーのリースとは・・・
かもめブルーと素敵なマッチング♪
嫌いなクリスマスが少し楽しく感じるような・・・

そしてこちらもプレゼントしていただきました。

お花をもらうのはうれしいですね。

かもめは花の香りが大嫌い。

と、思っていました。

化粧品などは出来る限り無香料で、アロマやお香も苦手。

バラの香りなんてもってのほか。

と、思っていました。

でも、実際のバラはとても良い香りでびっくり。

やっぱり人工の物とは違うんだなぁ。

小さいお店なので２輪のバラでもお店中に良い香りが。幸せの香り。

電気を消してお店を出る時、更に良い香り。

そして、あのリースからは甘い香りがしてきそう・・・

と書こうとして、もしかして・・・と思ってリースを嗅ぎに。

・・・生きてたんだねぇ。良い香り。

なんて無知な私・・・(-_-;)

セイ・ウさん、ありがとうございます。

何だか温かいですね。



おでんと素敵な仲間達

昨日は少し早目の忘年会、兼、かもめの遊び納め会と題して友達数人に集まってもらいました。

前日から大鍋いっぱいにおでんを仕込んで、カキフライやらサラダやらを添えて。

場所は例のかもめの大好きな人（＝おっくん）のお店「おっくんカフェ」で。
ドリンクも全部持ち込みさせてもらいました。

初対面の友達の集まりでしたが、さすが！かもめの愛する友たちは、え～具合に馴染んで、笑いっぱなし食べっぱなしの３時間でした。
枕の様なうまか棒（？）やドーナツの差し入れあり、宝塚の百合コーヒーさんのコーヒーのお土産ありで感謝！

自分の作った料理を目の前で食べてもらうのでドキドキしましたが、
みんな食べっぷりがよくて料理のし甲斐がありました。
つくづく料理って楽しいなぁって思いました。
こんな気持ちで毎日お客様にも愛情を込めて料理をしていきたいと思います。

そして、次回は新年会かな？
今回参加出来なかった友たちもぜひぜひお集まり下され！
料理のテーマも受け付け中～


今日から年末大仕事。
誠意を込めて頑張りまっす！

そして、今日からダイエット！

カフェ・ハルさんで帽子

仕入れの途中でちょっと休憩。
花隈のカフェ・ハルさんへ。

「美味しいコーヒーが淹れられるようになりたい」と言うと
親切丁寧にコツを教えてくれました。
おススメのコーヒー屋さんも。

かもめの場合、基本がまったく分かってなかったので問題外。
もう少し自習してから教えてもらったらすんなり理解できたかな。

それにしても、同じ豆屋さんのコーヒーでも淹れる人が変わると味も全然違うのね。
ハルさんのコーヒーはやさしいなぁ。すんなり。

お店自体もハルさんがいつも動じず、どーんと構えているからか、
外とは空気の流れが違う。ゆっくり、まったり。


たまたま今日からお店の２階で手作りの帽子の展示会をやっていたので
ちらっと覗きに。
世界一帽子が似合わないと自負しているかもめは普段は帽子の試着など
しないのだけれど、今日は誰もいなかったので調子にのって全部試着。
やっぱり似合わね～(-_-;)

でも、いい息抜きになりました♪

12月

焦りますね・・・

本日からお節の受け付けも始まりました。
まだ、内容は決まっていません(-_-;)
内容もわからないのにご予約下さるお客様、本当にありがとうございます。
急いで試作しております。
（毎日、晩ごはんが豪華です）

クリスマスは好きではないので、あまり触れたくありませんが、
一応お店なので、ちょこっとクリスマスらしく・・・

奈良公園の鹿を一緒にすると、トナカイに見えるかな・・・

ちょっと無理がありますね・・・

あ～やっぱ焦るわ～(-_-)

愛しの・・・

えび芋さんです。

姫路の兼田産です。

えび芋と言えば、富田林や静岡産が有名ですが、
姫路でも昔は盛んに作られていて、天皇にも献上していたのですよ。
数年前まで衰退していましたが、もう一度復活させようと
ひょうごの在来種保存会の有志で栽培しています。
毎年オーナーを募集していて、かもめも２年前から参加しています。
今年は野菜教室にも通っていたので完全委託にしました。
栽培状況は随時聞いてはいましたが、姿を見て食べるまではどうかな～と
心配していました。今年の夏は特に異常気象でしたからね。

本日、無事入荷しました！
少し小さめですが、味はほっくほくでサイコ～でございます。
高価なお野菜ではありますが、かもめ食堂では少しでも多くの方に
食べていただきたいので、フツーにじゃんじゃん料理してお出ししますよっ！
そう、それがかもめ食堂の役割ですからね。

在来種保存会では、えび芋以外にもたくさんの在来種を残していく活動を
しています。
それは、ただ種を残していくということではなくて、それをとりまく環境だとか
文化だとか大切なものを次の時代に伝え残していかなければ・・・
あああああ～頭が悪くて上手く伝えられない(>_<)

伝えたいことは・・・
そうそう、かもめ文庫に置いてある「種と遊んで」という本をぜひとも
よんで下さいな！

とりあえず、明日はえび芋の親芋を使っての「えび芋コロッケ」が登場しますよ。
絶対おススメです！


ちゃんと勉強しなくてはいけませんねぇ・・・

ペーパードライバー

本日やっとこさ免許の更新に行ってきました。
更新センターがお店のすぐ側でラッキー。

去年、車を手放しました。
というのも、かもめは交通ルールがよくわかっていないようで
思いっきり逆走したり、ブレーキとアクセルを踏み間違えて人さまの家に突っ込んだり、
急いでいてミラーをおじさんの腕にぶつけたり・・・
もはや交通ルールどころの問題ではないですね・・・

「神戸で働いてたら車いらないし～♪」と言い訳して廃車にすることに。

でも、将来の夢は「田舎暮らし」だし、一応更新はしておかないと、ということで
行ってきました。

優良運転手なので１時間もかからずに更新手続きが終わりました。
こんなに簡単に更新できて良いのかなぁと思わないでもないですが、
まっ、いっかぁ。
これで今日からまた無事にペーパードライバーです♪

復帰

ナインティナインの岡村さんが復帰しましたね。

めちゃイケを見て泣いていたのは私だけでしょうか？

でも、数か月で完治するわけもなく、無理せずに・・・と祈るばかりです。

みんなの期待が良く作用することもあれば、その逆のこともあります。
難しい病気ですね。

ただ、「明けない夜はない」ですよね。

かもめヨガ

先日、かもめヨガの３回目でした。
定員３名なので、主催というよりは、かもめのための出張ヨガみたいですね。

月１のペースなのでなかなかポーズも覚えられていませんが、
翌日の筋肉痛はなくなりました。
いつも気分が悪くなるのは空腹だからだと思っていましたが
頭のてっぺんを床につけたりするので頭に血が上ってたんですね。
これも慣れればなくなるそう。

体も固いしふらふらするし、「呼吸をみつめる」「内面をみつめる」が
出来るようになるのは、まだまだ先のことでしょうか・・・


翌日は整体でしたが、先生に「ヨガをしすぎると骨がずれるから月に１回のペースで
いいと思うよ」と言われました。
実際少しずれていたようです。

本来のインドヨガは瞑想をするために体調を整えるのを目的としたヨガであるのに、
現在日本でされているヨガは内側より外側に重点を置いているものも多いようです。

ぬん先生はご自分ではもうあまりヨガをされないようで、瞑想で十分みたいなことを
言っていたので、そういうことなのでしょう。（どういうこと？）

あまりよくわからないことを無責任に書けないので、またぬん先生に聞いておこう。

X-Talon 212

ご近所のB.W.C .STOREさんでトレイルランニング用のシューズを購入しました。
「X-Talon 212」

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

 その名の通り、212ｇ。

クッションもバッチリで靴底がスパイクの様に突出しているので

雨の山道でもすべらないそう。

お店を始めてから運動らしい運動をしていないけど、

かもめも以前は六甲全山縦走やホノルルマラソンに参加したりしていました。

自分との戦いみたいなんが根っから好きみたいです。

トレイルは戦いではなく、「楽しく」かな。

B.W.C .STOREさんに行くと仲間も出来るし、始めよっかな～

どなたかかもめと一緒に始めませんか？

お買い物の後、「おひとつどうぞ」といただいたこれ。

安納芋の干し芋です。
何故にこの形？と思いましたが、食べればわかる、とのこと。

甘い甘い！
このひとかけらで甘さが10分くらい持続しました。
ただでさえ甘い安納芋、干してさらに凝縮したんですね。
このひとかけらで十分です。
珍しいもの、ご馳走様でした！

靴職人

神戸BAL 6F  BAL gallery33　で開催されている手作り靴の展示会
『Marché　de　Chaussures』に行って来ました。

お花のG先生のお友達「SHOE&SEWN」のM君が出展していると聞いたので
出掛けましたが、巷で噂の「こうべくつ屋」さんをはじめ10数名の作家さんが
出展されていました。

M君の作品

素敵ですね～

会場では靴作りの実演をしていたり、実際に展示してある靴を試着することも
できます。

かもめは身長から想像できるかと思いますが、足がでかい！んです。
なので靴を買う楽しみがありません。
何とか履けるものを探して買っている感じです。
この機会にかもめもオーダーしようと思っていたので興味しんしん見させていただきました。
もちろん展示してあるデザイン以外のものでもイメージ通りに作っていただけるそうです。

どの作家さんに作ってもらおうかなぁ～と見ていましたが
ほんと十人十色の作品で迷ってしまいますね。

イメージをどんどんふくらまして、年明けの落ち着いた頃にゆっくりオーダーに行こうかな。


M君、お願いしますね～

垂水の「心地よい暮らしのお店 くんぷ」

23日の祝日は定休日でしたが、仕込みと片付けに行っておりました。
まっすぐ帰ればいいものを、ちょろちょろ寄り道したもんだから
遅くなってしまって・・・

「今から家に帰ってごはん作るのめんどくさい！」
　　　　　　　　　　↓
「こんな時はお惣菜を買って帰ろう！」
　　　　　　　　　　↓
「デパ地下のお惣菜は欲しくない・・・」

で、たどり着いたのが、垂水の「心地よい暮らしのお店　くんぷ」さん。

こちらのオーナーさんは、アースデイの実行委員をされていて、
以前かもめも出店した時に大変お世話になりました。

最近、お店をオープンされたと噂に聞いていたので早く行きたいなぁと思っていたのでした。

お惣菜屋と聞いていましたが、店内には、有機野菜やフェアトレードの食品、
オーガニックの食品、グッズなどがたくさんありました。

かもめは折りたたんで本のようになった手ぬぐいと
フェアトレードのオーガニックココア、お惣菜を購入。
忙しいのはわかっていながら勧められるがままに座って話し込んでしまいました。
今まで飲食店の同業の方はたくさんいましたが、
惣菜屋の知り合いは少なかったのでついつい話が止まらず・・・
本当に忙しいのはわかっていたんですけどね・・・お許し下さい。
いただいた奥様お手製の豆乳のキッシュ美味しかったです！

帰り道、素敵な奥様と２人でお店、うらやましいなぁ・・・とか、
いい加減なかもめと違って、ディスプレイやプライスカードとかきちんとしていて、
ポイントカードなんかもあって、「ちゃんとせな～」と反省したりしながら帰りました。

持ち帰ったお惣菜、ちゃんと器に移していただきましたよ。

薄味で素材の味が生きていて、母とふたり「美味しいね～」と
ばくばくいただきました。
心から美味しかった～と言えるお惣菜でした。
やっぱり手作りっていいなぁ。

また、ご飯作れない日はくんぷさんに駆け込もう！
やっぱお惣菜屋さんって助かるわ～

農家訪問

日曜日は丹波市氷上町の２件の農家さんをめぐって来ました。

１件はかもめ食堂を支える有機農家の「しのたろう農園」さん。
もう１件は市島から移ってきて間もないこちらも有機農家の「井上農園」さん。

お２人も合流してそれぞれの畑見学へ。
今や無農薬と言えども、生活者の目は厳しく、見た目もとってもきれい！
もちろん味も濃くて甘～い。

お２人とも研究に余念がなく、専門的な話で盛り上がっておりました。
自分（の野菜）が１番！という自信ももちろんあるでしょうが、
そんな態度は全く見せず、謙虚にお互いの話を聞いておられました。

「能ある鷹は爪を隠す」といったところでしょうか。

２件とも人気の農家さんでありながら、まだまだ向上しようとされていて
ほんとに素敵やなぁと思います。
そしてそんな信頼のできる農家さんが作った野菜、
愛情をもって美味しい料理にせねば！と気合も入ります。

しのたろうさん、井上さん、お忙しい中、お邪魔させていただいて
ありがとうございました。
来年はきっとお手伝いに伺います！

結局、写真は撮らずじまい。
なので、そんなしのたろうさんお得意のブロッコリーとカリフラワーを使ったサラダ
の写真でご勘弁を・・・

人気モノです。

整体③

ご好評の整体リポートの時間です。

さて、先週の土曜日は整体に行き始めて３回目でしたが、
前回からの１週間の間、みごと！頭痛が１度もありませんでした。
その上、「あ～しんど」と首をぼきぼきいわすのが癖になっておりましたが
いつものように首を回しても引っ掛かりがなく、首がぐるぐる回ります。
（それなりに借金はしておりますが、首はぐるんぐるん回ります・・・）

肩こりゼロとまではいきませんが、薔薇色の人生はもう目の前でしょうか・・・


当日は、前回と同じく「治ったらめっちゃ元気になるで～」と。
先生は仕事が終わるとよくディスコ（懐かしい響きです）に行っていらっしゃるようで
いつもそれを聞いているせいか、
「めっちゃ元気になるで～」と言われると、何故か踊っている自分を
想像してしまいます。
それぐらい元気になればいいんですけどね。

そして、お腹をへっこめて欲しい・・・の話ですが、
先生曰く、元気になったらお腹をへっこめるのでも、脚を細くするのでも
何でも出来るけど、先生は治療者なので患者さんを健康にするのが
第一の目的なのだと。

ごもっとも！

痩身やらなんやらを売りにしている東洋医学もよく見かけますが、
先生はさすがやな～と感心、感動いたしました。

ということで、かもめは今日からダイエットします！　たぶん。

まだまだ・・・

私ごとながら、先日誕生日を迎えました。
34才になりました。
30代になってからずっと29才だとサバをよんできましたが、
もう無理ですよね。
もう「永遠に20代！」なんて言いません。
だいたい、年をとりたくない！なんて思ってないんですけどね。
早く年をとっておばあちゃんになりたいぐらい。
なので、まだまだ34才。
まだまだ、ですね。

誕生日にはたくさんのサプライズやお祝いやメールをいただきました。

サプライズやプレゼントをするのは大好きだけれど、
されるのは何だか申し訳ないような、こっぱずかしいような・・・
でも、めっちゃうれしかったです！
心から感謝しております。

当日の夜は大好きなあの人と食事に❤
そういえば去年も一緒にいてくれたなぁ。（意味深やな～）
ほんとにいい誕生日でした。

素敵に年をかさねて、早くかわいいおばあちゃんになりたいなぁ。

やっぱりまだまだですね。

何でもござれ！

時々、県庁の農産園芸課の方からご注文をいただきます。
本日は、兵庫県産の野菜を使ったお惣菜の詰め合わせ。
おでんなどのご依頼もありました。（兵庫県産のものを使って）
かもめは野菜を集めるのに走り回ります。
通常の営業プラスのお仕事なので多少バタつきますが、
いつもと違うことができるので楽しい。

これ以外にもパーティー用のオードブルなど予算やご希望に合わせて
何でもお作りいたします。
ベジタリアンやアレルギー対応などお気軽にご相談下さいね。

かもめでお花

ご好評をいただいている「かもめでお花」の番外編のお知らせです！
お客様からのご要望が多かったので
～キャンドル・クリスマス～　と題して、
べたーなキャンドル付きのアレンジを作ります。
もちろんお持ち帰りいただけますよ！

日時：12月17日（金）
お一人様　￥3,500（花材・器代込み）
　キャンセルは３日前まで
　支払いは当日
講師：セイ・ウ　甲把　準（がっぱじゅん）

ご予約・お問い合わせはお電話、メールにてセイ・ウさんまで


セイ・ウ
Tel＆Fax  0798-74-7377
http://www.sei-u.jp/         mail: info@sei-u.jp
定休日　日・月

残席わずか！
急いでご予約下さいね～

贅沢！

先日、大阪まで出掛けたので神戸では売っていないスイーツをゲットしよう！と
百貨店を探索。
と言ってもネットで下調べはしていたのですが・・・

で、目星を付けていたのが足立音衛門の栗のテリーヌ。

栗いっぱいのパウンドケーキ。
栗の産地や量によって値段が違って数種類あります。
テレビでよく見ていたのは１本１万円くらいのもの。
さすがにそれは・・・と思って半分くらいの値段のものを購入しました。

帰宅して食後のデザートに。
普段からホールのケーキも一気に半分くらい食べるかもめ。
このケーキもほとんどが栗なので甘さ控えめでいくらでも食べられそう♪
だったのですが・・・
「ちびちび食べよう！」という母の提案でしぶしぶそうすることに・・・
しぶしぶ・・・

「また次があるやんっ」

UcB工作展

昨日の休日は、奈良の山奥で木工家具などを作られている
UcB工作さんの展覧会に行ってきました。

場所は大阪のミリバールギャラリー。
こちらのギャラリーもとても気になっていたので行ける機会が
できたのも運命的だなぁ・・・なんて思いながら。

UcB工作さんの作品は不思議なものが多い。
ゆがんでいたりでこぼこしていたり。
だからといって機能的でないわけではなく、
きのこのような椅子なんて座った瞬間、ふわ～っと笑顔になってしまうくらい心地よい。
　


かもめ食堂の次のステップではUcB工作さんに家具や食器なんかを
作ってもらいたいなぁ・・・

次のステップはいつになるかはわからないけど。

さっ、頑張って働くぞ～！

整体②

本日、２回目の整体に行ってきました。

初回から２週間あいています。
（本来は、初めの数回は１週間置きに、そして２週間、３週間と間隔をあけていき
完治すれば、あとは定期的に健診に通えばよいようです。）

その２週間の私はというと、週末にイベントがあったので休日がなく、
少ししんどい感はあったものの、ほぼ毎日悩まされていた頭痛が
たったの一回しかありませんでした。

効いているのか・・・？と思ったものの、まだまだ様子をみないとわからない・・・
（先生、Ｎさんごめんなさいね～）

先生曰く、だいぶん良くなっているそうで、「治ったらめっちゃ元気になるで～」と。
こういう、慢性疲労みたいなものが完璧に「治る」という感覚、認識が今まで
なかったので、その姿が想像も出来ませんが、めっちゃ元気になったらどうしよ～♪
とわくわくもします。

次回は１週間後。

それまで、足を組まない、女座りをしない、上を向いて寝る、顎をひく、
薬を飲まない、そんなことに注意して生活したいと思います。

先生はきっと治してくれると思うので、通うのが楽しみです。

ただ、「お腹出てるのも治る？」の質問に即答してくれなかったのが
気がかりです・・・
（自分で努力せい！ということでしょうか・・・）

根っこが大事

先日、「ひょうごの在来種保存会」の講演会「根っこ（種）からの人生創出」に
行って来ました。

講演者は、
奈良で伝統野菜のレストラン清澄の里「粟」を経営する三浦雅之さんと
「半農反Ｘという生き方」の著者、塩見直紀さん。

講演の内容は上手く要訳する能力がないので他の人のを見てもらうとして、
私の感想は・・・
正直なところ講演を聴く前は、お二人ともあまりにも有名になりすぎて
本当のところはどうなの？とあまのじゃくな偏見を持っていまししたが、
講演後は、変わらない強い志があってこそ、ここまでたくさんの人に支持されるように
なったんだなぁという尊敬に変わっていました。

三浦さんの経営の今までとこれから、かもめのお店も参考にさせていただきます。

塩見さんの自然とつながり、知恵を得るために必要な農的感性を磨いて
自分の生き方を明確にしていくという考え方、実践してみます。

人間も植物も根っこが大事！
そう知らされた１日でした。

イベント日和

先週の土曜日、告知しておりましたイベント「セイ・ウさん家のおともだち」が
無事終了しました。

かもめはお弁当やお惣菜を全て仕上げての販売だったので徹夜の作業となりましたが
文化祭の準備の様でわくわく楽しかったです。
（いや、今思えば・・・ですけどね。その時は必死のパッチでした）

お弁当もお惣菜もたくさん買っていただいて頑張った甲斐がありました。

ただ、問題点や反省することもたくさんあって、今後の課題に日々の業務を
頑張っていきたいなと思っています。

今回、違う土地でかもめのお惣菜を販売する機会を下さったセイ・ウさん
ありがとうございました。
当日もたくさんのバックアップ心強かったです。

初めての参加で要領を得ないかもめ親子にやさしく接して下さった出店者のみなさん
ありがとうございました。
イベント用の料理などとても勉強になりました。

朝早くにかもめのお店に迎えに来てセイ・ウさんまで送ってくれたAちゃんとお母さん
ありがとうございました。

テーブルとテーブルクロスを提供してくれたツバクロ店長ありがとうございました。
水色（かもめのメインカラー）のテーブルクロスを用意してくれるなんてさすが！

忙しい中、助っ人に駆けつけてくれたおっくん＆まりちゃんありがとうございました。
母と２人じゃ寂しかったのよぉ。

たくさんの支えがあって、本当に楽しい１日になりました。
改めてありがとうございました。

（写真全く撮ってなくてごめんなさいね～）

古傷

先週の土曜日、友達の誘いで整体に行ってきました。

私の体調不良を聞きつけて、精神的な不調から体調不良に
なることもあれば、その逆のこともあるので、治療してみてはということでした。

彼女も初めは患者として行っていたのが、実際に健康になったので
いい治療法だと思ったらしく、現在はそこで勉強しながら働いています。
私も彼女と会うたびにどんどん元気に明るくなっていくのを見て
よっぽどいいんだろうなぁと思っていたので、少し遠いけど思い切って
行ってみることにしました。

場所はJR尼崎から徒歩10分。東洋整体カイロプラクティック研究所さん。
普通の民家でされていてとてもアットホーム。
でも、初めてではとてもたどりつけないような入り組んだところでした。

先生に診てもらう前に過去のケガや病気のことをきかれました。
過去のそういったことがわかればわかるほど治療がしやすいらしい。
そして小さい頃からの古傷が歳をとるとどんどん悪くなって出てくるらしい。

私の主訴は頭痛。
「昔、頭うったことない？」の質問で昔のことが蘇ってきました。
そういえば・・・
かもめは小学校中学校の約10年間器械体操をやっていて、
頭をうつどころではない生活を送っていました。
「尾てい骨つぶれてるけど尾てい骨もうった？」
そうそうそう、回転し過ぎて頭から落ちて病院に運ばれたこともありましたが、
何より尾てい骨をうったのが一番痛かったのを思い出しました。
絶対折れた！と思ったほどでした。（無事でしたけど・・・）
へ～そういうのが関係してるんだな～
何か納得。

ソフト整体で全く痛みはありませんでしたが、終わってから数日間
全身の骨がピリピリしています。
でも、骨が正しい位置に矯正されているんだなぁと思うと心地良い痛みです。

背骨も頭の骨もかなり歪んでいるらしいのでしばらく通うことに。
骨がまっすぐになって長年患ってきたものが良くなればいいなあぁと
楽しみです。
治療の経過はまたご報告します。

おそらくこの世の中はゆがんでいる人ばっかりなんではないかなぁと思います。
気になる方はぜひご一緒に。

Nさん誘ってくれてありがとう。

セイ・ウさん家のおともだち

とうとう今週土曜日にせまりました！

「セイ・ウさん家のおともだち」

11月6日（土）10：00～17：00はセイ・ウさんまでレッツラゴー！！

当日、かもめ食堂はお休みをいただきますが、セイ・ウさんにて
お弁当、お惣菜の販売をしております。

そして、かもめもショッピングを楽しみにしています。

・　セイ・ウさん・・・クリスマスにはかかせないリースの予約。
　　　　　　　　　　　自分の分と贈り物に・・・

・　カンパーナさん・・・ラザニア、コロッケ、アンティパストetc
　　　　　　　　　　　　　ラザニアってあるようでないですよね～早く食べたい！

・　花風さん・・・あの知る人ぞ知る！の自家製酵母パンが買えるなんて～
　　　　　　　　　パン好きさん、急いで～

・　hoho-teaさん・・・甘いものは別腹ですぞ。
　　　　　　　　　　　　寒くなってきたので温かい紅茶とどうぞ～

・　iro iroさん・・・はるばる福岡から～の雑貨屋さん
　　　　　　　　　　かもめはここぞとばかりにおこづかい貯めてます！　

・　Si Tu Veuxさん・・・やっぱり料理もお洋服も小さい頃から本物を！
　　　　　　　　　　　　　子供服って見てるだけで癒される。
　　　　　　　　　　　　　お母さん、子供さん連れてどうぞ～

・　one's+1さん・・・ドライカレー？
　　　　　　　　　　　やっぱりカレーにはかなわんな～


さぁ、そろそろ準備しないと～(^_^;)　

料理道具

先程マッシャーが壊れてしまいました。
開店三年目ですもんね、柄が折れてしまいました。

コロッケ担当、サラダ担当のかもめはマッシャーマッシャーの日々でした。

とりあえず、と思ってすりこぎでつぶしてみました。
あら意外。いい感じでつぶれます。
心なしかじゃが芋（コロッケを作っていた）も気持ち良さげです。
ひと昔前はマッシャーなんて無かったもんなぁ・・・
すりこぎで十分。
すりこぎならちびて無くなるまで使えるし。

昔の料理道具、見直さないとね。

雨よ降れ！

縁起でもないこと言うなよ・・・って感じですよね。
日照りが続いてる訳でもないし。
かもめだって営業に支障がでます。

でもね・・・
今日は荒れ模様って言ってたもんだから、長靴を履いてきてしまいましたよ。
午後から出掛ける用事があったので足がジュクジュクになるのは嫌だなぁと
思って。
一回でも大雨が降ってればまだしも、一回も降ってないのに長靴はおかしいですよね。

という訳で、雨よ降れ！

お節料理

もうすぐお正月ですね。という訳ではありませんが、
やっぱりもうすぐなのです。
あまり考えたくないなぁと思っていたのですが、
包材屋さんに「そろそろ発注を・・・」と言われてしまいました。

やらなくてはいけません。

写真は去年のもの。
去年は力を出し尽くして、三が日眠り続けるという悲しいお正月になってしまいました。
なので今年は、
満足のいくお節を作ること。
お正月を満喫する余力を残すこと。
この二つの目標を達成するべく頑張ります！

まずは、デパ地下偵察だぁっ！

おでん

寒いですね。
秋はどこかに行ってしまったんでしょうか・・・

こんな日は温かいものが食べたくなりますよね。
そんなわけで今日はおでんを作りました。

結構いっぱい作ったんだけどあっと言う間に売れてしまいました。
みんな寒かったんでしょうね。

おでんと言えば、先日、おっくんカフェ店主（B型）、ツバクロ雑貨店店主（A型落ちこぼれ、
トンカ書店店主（B型）プラスかもめ（B型）の４人でおでんの美味しい「柊屋」さんに
行ってきました。
３人共めちゃくちゃ個性が強いもんだから尻込みしてしまいましたよ。
しかしよく食べてよく食べてよく食べて・・・（全員お酒が飲めません）
よくしゃべってよく笑って。
あ～楽しかった～♪
楽しい時間をありがとうございました～

ツバクロさん、血液検査もう一回やってみて下さいね～
そろそろ変わってるかもしれませんよ～

葉っぱものオンパレードです

というタイトルで先週末、今週のお野菜の予告メールがありました。
毎週火曜日、三重の伊賀有機農産供給センターさんからお野菜が届きます。
内容はお任せなので、他の農家さんへの発注とかぶらないように
前もって連絡してくれます。

で本日届いた野菜はこちら。

水菜、ほうれん草、小松菜、ターサイ、春菊、ルッコラ、レタス、モロッコいんげん
みょうが。
遅れていた秋の葉物が一気に出来始めたようですね。

こちらはメンバーで分担して野菜を作っているので、安定して供給してくれます。
朝晩の寒暖の差が大きく、土づくりにも余念がありません。
どの野菜もたくましいという言葉が似合います。
味はさることながら、このパッキング術、素晴らしい！というかありがたい！
この写真に写っている段ボール箱にこれだけの野菜がきれいに収まってきて
ほとんど傷みもありません。（上げ底もしてませんよ）
この頃は野菜の個人宅配も盛んですが、送料がもったいないですよね。
このパッキング術、他の農家さんにもぜひ習得していただきたいなぁ・・・

コーヒーポット

念願のコーヒーポット、本日入手しました。
小さくてかわいい。

店名のせいか、コーヒーは無いんですか？と聞かれることが多くって。
明日からコーヒー淹れる練習しよーっと。

さてさて、美味しいコーヒーを淹れるおまじない、何だったっけ？

玄米生活

しのたろうさんの「玄米ごはんセット」（大豆入り）炊いてみました。
麒麟の田村が言うように「味の向こう側」を目指してめちゃくちゃ噛んでやろうと
思っていたのに、意外に柔らかくて溶けてなくなりました。
玄米、滋味やね。

栗赤飯

丹波栗、丹波大納言小豆、ごろごろ。
カセントへ。

「これだけが全てじゃないから。今からが大事。頑張るわ！」
だって。ちぇっ、かっこ良過ぎるやん。

おめでとう。

妊娠・・・

してないですよ～

というのも、
先日、外出中にお店のお客様とばったり会って、
「こんにちは～」と軽く挨拶して通りすぎようとしたら
「かもめさんっ！？」てお腹をさわられましてね。

「してないですよ～」って笑いながら去りましたけど、
もちろん心の中は笑ってないですよ。

胃下垂なんで時間帯によってはお腹がぽっこり。
朝になったらへっこんで・・・ない(-_-;)
どうやら最近常に出ているみたい。
しかも無意識のうちにそのお腹をさすっているらしい。

気をつけなくては・・・
というかお腹へっこめなくては・・・

ここで一句
「ダイエット　　明日から～」
字余り！

どっかで見たなぁ、このセリフ。

丹波栗

本日、無農薬の「丹波栗」入荷しました～
生産者はしのたろう農園さんの知り合い（名前がわからない）。
今朝、しのたろうさんが野菜と一緒に持ってきてくれました。
今年は大きくてぷっくりしている！
早く食べたい！
ただいま蒸し器の中。
後でお味見です！
冷蔵庫で寝かせると甘みがぐっと増します。
（渋皮煮は新鮮なものでして下さいね）
待ち切れないので来週くらいから栗おこわ始めま～す。

野菜もいっぱい入荷してます。
（大量だったので整理するのに必死で写真撮り忘れた・・・）
こちらも素晴らしい！
さつま芋、かぼちゃ、きゅうり、かぶ、キャベツ、万願寺、ほうれん草、
小松菜、水菜、いんげん、大根間引き菜、とうがん。
めちゃくちゃ元気で美味しそう！
創作意欲がわくわ～（嘘。これから考えます(-_-;)）

しのたろうさん、いつもきれいに持ってきてくれてありがとう。
スーパー以上にきれいね・・・はっちゃん（奥さん）厳しいものね・・・

皆様～美味しい野菜食べに来て下さいね～♪

三ツ星！

ミシュラン関西の発表がありましたね～
そんなものには惑わされないぞ！と思いながらもミーハーなんでついつい・・・
朝から楽しみに新聞を見てみると

カセント　三ツ星！

いや～すごいすごい。星を取るとは思ってたけど三つとはね。
シェフの彼とは、お店を始めたのが同じくらいで
突然店にやってきて、あの目力でよろしく！って握手を求められたのが最初の出会い。
正直苦手やわ～と思ったけど、話すうちに純粋な心と、強い意志、高い志に
尊敬できる子やな～と。
オープンした頃はお店も暇で、よく遊びに来てくれました。
かもめの母のことを「お母ちゃんお母ちゃん」って、いつも体を気遣ってくれる優しい子。
最愛のお母さんを亡くしてから、知的障害のあるお兄ちゃんと暮らしています。
週末にはお兄ちゃんもカセントの洗い場担当。
そんな厨房は忙しくても変なぴりぴり感はなく、穏やかな空気が流れています。
こんな厨房から美味しい料理は生まれるんだな～
取るべくして取った三ツ星かな。
自分のことのようにうれしいというのはこういうことなんやね。
ほんとおめでとう！
しばらくはバタバタだろうから、落ち着いた頃に赤飯炊いて持って行こう♪

褒めすぎたけど、ひとつシェフに忠告。
ここは日本です。
「また明日～」って来もしないのに言って帰らないでねー
うちのお母さんずっと待ってますから！

さぁ、かもめも来年は星を目指そうかな。
「星みっつですっ！」って電話かかってくるんかな～？

イタリヤ製

の、果物フォーク。
ピクルスモチーフでかわいい。
先程、ご近所で10/4にオープンしたばかりのB.W.C.STOREさんで購入。
B.W.C.STOREさんは何屋さんか？というのは私では説明できません。
HPを見るか直接お店に行ってみて下さいね。
（営業日は不定期（？）ですので気をつけて！）

ちなみにかもめはトレイルランニング用のシューズを物色中。
そんな物もある素敵なお店ですよ。

モリオ

最近読んだ本の紹介。

「かもめ食堂」の荻上直子監督、初の小説集。
「モリオ」と「エウとシャチョウ」の２作が収録されていて、
以前紹介した映画「トイレット」の原案小説です。

小説にしてはちょっとさらっとしているけど、
映画館ではここで笑いをとるんだろうなぁというシーンがいっぱい。
何だか悲しいんだけど笑えるみたいな、そして最後はほっこりな
荻上ワールド満載です。

読書の秋。
ぜひどうぞ。

秋のイベント

この間の連休はイベント真っ盛りでしたね。
９日はあいにくの雨で関係者の方は災難でしたね。
お察しします・・・

私は、１０日は元町ミュージックウィークをちらっと見に行って来ました。
お目当ては、
西元町『Fruit Cafe Saita! Saita!』さんと県庁前『みみみ堂』さんのコラボバンド、
『Fruit Curry Musette 楽団』。

いや～音楽の出来る人って尊敬するなぁ。
普段の姿とはまた違ってカッコよかった！


１１日はいつもお野菜を送っていただいている、丹波のしのたろう農園さんに
お誘いいただいて「私たちの手仕事展」に行ってきました。
手作り雑貨にアンティーク雑貨、子供服に天然酵母パン、ジャム、コーヒーなどなど・・・
お手伝いのつもりがふらふらと遊んでいるだけになってしまいました。
こちらでもたくさんの出会いがあり、楽しいひとときを過ごすことができました。
しのたろうさんありがとう。

手伝わなかったお詫びに最後の片付けを張り切ってやったかもめは、
イベント会場の４階から１階までを２～３往復くらいしただけなのに筋肉痛に
襲われたのでした・・・しかも今日・・・

新商品！

今日から仲間入りした新商品！

丹波・氷上町　しのたろう農園さんの「玄米ごはんセット」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「手作りみそ（黒大豆・青大豆）」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「有機栽培の乾燥豆」
量もほどよいし、味はお墨付き！
ぜひみなさまお試しくださ～い。

人気モノ

オムライス。
当店の隠れた人気モノ。
人気の秘密は・・・
やっぱりただまき農園さんのたまごかな？

金曜日はオムライス！
ぜひ一度ご賞味下さい。

パンの日

今朝は朝の仕込みが早く終わったので山本通りに新しくオープンしたパン屋さんへ
行ってきました。

パンと暮らしの　Ca  Marche（サ・マーシュ）

コム・シノワの西川シェフが独立してオープンされたらしい。
８時オープンというのが神戸では早目でうれしい。
「暮らし」というだけあってお店は一軒のお家のよう。
長いエントランスにお庭があって店内にはキッチンも。

かもめの母に「朝から固いパンはいらない」と言われて店を出たものの
開店直後だしハード系がほとんどやろう～と内心思いながらお店へ到着。
思ったより品揃えが良いな～と思ったもののやっぱりハード系がほとんど。
店員のお姉さんが丁寧にパンの説明をしてトレーに取ってくれます。
「柔らかめのやつ・・・」とお願いしていくつか購入。
焼き立てだったのでうれしくて急いで帰宅（お店に）
パンの方はと言うと、詳しいことは書きませんが（忘れたので書けません(-_-;)）
美味しいに決まってますよね～
前に伺った時も、「オープンして間もないのでデニッシュ系はまだ作ってないんです～」
とおっしゃられていました。
丁寧に丁寧にお店作りをされている感じが伝わってきてうれしくなりました。

かもめも丁寧にお店作りをしないといけないな～とパンを味わいながら
思ったのでした。

自慢２

またまたちょっとした自慢。

くだらなくて言うのが憚れるなぁ～
でもネタが無いんで言っちゃおう。

実はかもめ、毎朝バナナを１本食べるんです！
たかがそんなこと。とお思いでしょうが、
かもめはイチローのような食生活をしているので
（イチロー選手はほぼ毎日昼食にカレーを食べるそうですよ。しかも奥様手作りの）
1年で360本はバナナを食べてるってこと。
360本ってすごくない？


以上！

自慢

かもめのちょっとした自慢。

「１年にラーメンを１～２回しか食べないこと」

たいしたことないって？
結構驚かれたりするんだけどなぁ・・・

で、今年はもうすでに１回食べてるのさっ。
それがこれっ

「明石のりラーメン」　（また反射してるけど～）
かもめの地元の明石は、最近特産を生かした商品の開発とか頑張っています。
なかなか味も品質も良いと思います。
このラーメンはあっさりしていてラーメンのようなそばのような・・・
でも、おだし（魚介系のスープ）がしっかりきいていて、物足りないということはありません。
袋ラーメンを食べた後の罪悪感？など全くありませんよ。
先日、明石に行った時に購入してきたので、今年は２回目のラーメンがあるかも。

　皆様もぜひ、機会があれば食べてみて下さい。

セイ・ウさん家のおともだち

うれしいご案内。

大好きなお花屋さんセイ・ウさん主催のイベント「セイ・ウさん家のおともだち」に
出店させていただけることになりました～

２０１０．１１．６（土）　　１０：００～１７：００　　雨天決行

詳しくはセイ・ウさんのHPでご覧下さい。

かわいいDM。（反射してるけど・・・）

他にもイタリアンや天然酵母パン、雑貨、子供服のお店などが出店されます。
かもめ食堂はお弁当とお惣菜を販売する予定。

いや～それにしてもこのDM、おしゃれ～なお店に交じって、
下町～なかもめのお弁当が浮いてませんか？

いやいやそんなの気にしませんよ。
当日は下町～なお惣菜をお上品に販売いたしますわよ♪

みなさま、ぜひぜひお越し下さいませ～

雨の休日

久々に予定のない休日。
行きたいイベントもあったけど、ここのところ体調がすぐれないので家でゆっくりすることに。

とは言え、晩ごはんの買い物に行かなくてはいけない。しかも雨・・・

こんな時は長靴をはいて行こう。
畑用の長靴を今日は街履きにして。
（この長靴は軽くてコンパクトになるので持ち運びに便利！）

行き先は電車で一駅「魚の棚商店街」。
目的は魚ではなく八百屋の「カネユ青果」さん。
寡黙なお父さんが仕入れた野菜を若い息子さんが販売しています。
お母さんが生きていた頃はお父さんの野菜を自信満々に売っていたなぁ。
急に亡くなられたのでびっくりしましたが、今は息子さんが頑張っています。
まだまだ愛想もなく野菜の目利きも不十分。でも、頑張っています。
こだわりの野菜は少々値が張ります。でも、このお店では目をつむって買います。
私にとって「買う」ということはひとつの意思表示。
満足しています。信頼しています。応援しています。ということ。
観光客向けの市場になりつつある魚の棚。こんなお店にいつまでも頑張ってもらいたいなぁ。

地元の西明石に戻って馴染みのお豆腐屋さん、魚屋さんに寄って帰宅。

晩ごはん作って、片づけて、なんやかんやしてたら結局ゆっくりする時間は無くなってしまった(-_-;)
でも、地元はやっぱり落ち着くなぁってお店を始めて３年目にして初めて思った。
ちょっとゆっくりしよう。

かもめヨガ

昨晩、「かもめヨガ　＠かもめ食堂withぬん」　やりました。
かもめ食堂で、ぬん先生とヨガをやりました。ということ。

お店に来ていただいた方は、「どこで？」と思われるかもしれませんが、
普通に入口入ってすぐの細長い通路でやりました。
多少棚に腕をぶつけたりすることもありましたが、
ぬん先生持参の仏像を飾ったりして、なかなかいい雰囲気でした。

かもめはヨガ初体験。
まったりゆったりするものと思っていました。
いや、実際はそうなのかも・・・
もともと体が固い上、運動不足が重なって、軽いマラソン状態。
汗かきかき、頭くらくらしながら頑張りました。
こんなに動かしていない部分が体の中にあったとは。
ちょっとハードだったけど、これでもかというくらい体を伸ばして
後半のクールダウンでは眠ってしまうくらい心地良かったです。

ヨガは良いとは聞いていたけど、こんなにすぐに実感できるとは。
次回の日程はまだ決まってないけど、早くやりたい！
みなさんもぜひ、ご一緒しましょう♪
日程決まりましたらご案内させていただきま～す。


PS　「かもめでお花」の第２回は今月15日、15：00～17：00です。
　　　こちらも申し込み受け付け中です！

秋の新メニュー

の、紹介ではございません(-_-;)

新しいメニューを考えなくては・・・と焦ってはいるもののなかなか時間がとれません。
オープンした頃はそれでも頭をかかえて泣きながら考えたものです。
最近は「開き直る」というよくない技を身につけてしまいました。

ということで、お店のディスプレイだけ秋っぽくしてみました。

テーマ：秋の奈良公園 　　　　　（全部ローソクですよ～）

と言いつつ、晩ごはん作りがてら試作してみました。

坊っちゃんかぼちゃの野菜田楽。
う～ん、もっと完成度を高めなくては・・・

でも、このお皿かわいい♪
トーストの形してますよ。
今度、この皿におにぎり乗っけてみよう。ケンカするかな・・・


とりあえず、急いで新メニュー考えます！！

山なめくじ

昨年末、滋賀に引っ越した友達からメールがきましてね。

題名が「庭に居た山なめくじです☆」

と、星なんてつけてかわいらしい・・・と思っていたら、
添付された画像はこれっ！！

一瞬、理解できませんでした・・・
しばらくして、え～っ！！てなりました。
こんなん知ってました？

動じずに手のひらで大きさを知らせてくれている彼女、大物です。

この年になって、未知の世界を知りました。
ありがとう。


お食事中の方ごめんなさーい。

秋なす

風キャビン農園での野菜作り教室もあとわずか。
昨日の収穫は「なす」と「しかく豆」。
夏場は気温が高すぎたのと雨が少なかったのとで
なかなか上手く野菜が出来ませんでしたが、
ここにきてなすが順調に収穫できるようになりました。

食堂に持ち帰って調理します。
大きくなり過ぎて皮が固いものが多かったので、
思い切って皮を剥いちゃいます。
おぅ、きれいな色～
こういうのを天然の翡翠色と言うんやね。
皮目の鮮やかな「なす紺」もいいけど、中の翡翠色も上品でいいな～
こういう色は新鮮ななすにしか出せない色だから調理していてもうれしくなります。

ここから牛肉と甘辛く煮て、「なすのしぐれ煮」の完成♪

えっ、翡翠色を生かした料理にしないの？
ってつっこまれそうですが、しぐれ煮はお店でも大人気の料理なのでついつい・・・
「牛ごぼう」とか「牛れんこん」も同じ味付けですよー。
どれもご飯がすすむね～

秋なすが味わえるのもあと少し。
今のうちにじゃんじゃん食べましょ～